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1、西葫芦和胡萝卜能一起吃，不存在食物相克理论。西葫芦和胡萝卜都是日常生活中常见的蔬菜，而且西葫芦和胡萝卜都有比较高的营养价值，单吃或者放在一起吃对人体都是有好处的。

2、胡萝卜富含维生素A，而维生素A具有保护眼睛、缓解眼部疲劳及干涩的功效。胡萝卜中富含的膳食纤维，能够增加胃肠蠕动，起到润肠通便的作用，是便秘人群的福音。此外，胡萝卜还具有抗衰老的作用，其中富含β-胡萝卜素，食用后机体可以将其转化为抗氧化剂，减慢细胞的老化速度。但是短时间内摄入过多的胡萝卜可能使得皮肤变黄。

3、西葫芦含有丰富的维生素C，经常食用西葫芦可以补充维生素。

4、西葫芦和胡萝卜都有比较高的营养价值，二者在一起吃没有坏处。