人是铁，饭是钢

(资料图)

夏不吃荔馋得慌

又到了荔枝扎堆上市的时节

吃了那么多荔枝的你

足够了解它吗？

产量曾有大小年之说

已是曾经

所谓荔枝“大小年”，是指相邻两年一年高产、一年低产的现象。往年这一现象成为困扰荔枝产业高质量发展的一道难题。近年来，这一难题在广东得到破解，产量不足的“荔枝小年”自2019年之后没再出现。

广东省农业农村厅数据显示，今年以来气候温度适宜，荔枝扬花情况良好，全省荔枝成化率高达85%以上，预计今年又是一个“中大年”，预计产量约180万吨，占据全国荔枝生产的半壁江山。

要想吃到清甜可口的荔枝，产地也很重要。在荔枝界，有着“世界荔枝看中国，中国荔枝看广东，广东荔枝看茂名”的说法。

2021年，茂名荔枝年末面积约达140万亩，年产量约60万吨，产量约占广东的五分之二。

荔枝沾酱油别有风味

冷门但不邪门的美味

众所周知，广东人热爱生活。

他们在花式消费的道路上，已经探索出酱油蘸荔枝的新吃法。

“蘸”的动作，让每一口荔枝之间形成间隔，少量的酱油让舌头对味道的感觉“复位”，每吃一口都像第一口一样甜。

有个巧合又有趣的现象 : 据天猫超市数据，2021年5月1日—6月1日，荔枝热销的同时，广东地区酱油销量也开始增长。

吃荔枝可能会引起误报

这误会大了~

广东居民的菜篮子一年四季都离不开各式各样的水果，近年来，广东居民人均鲜瓜果消费量总体呈增长态势。

但每年的荔枝季，总会出现关于吃了荔枝引起酒精测试仪误报的新闻。

荔枝含糖量高，在保存运输过程中也容易发酵生成酒精，原理如同酿酒。

食用荔枝后，酒精测试结果与荔枝的成熟度、食用荔枝的量、食用荔枝与检测的间隔时间等都有关系。

除了荔枝外，其他高糖分水果也可能因为发酵生成酒精，导致酒精测试仪误报。

荔枝上火，荔枝皮降火

论贴心，还是得数荔枝啊!

随着居民收入的逐步提升，实现“荔枝自由”并非难事。

荔枝虽好，也不可以做“为食猫”。

“一粒荔枝三把火”，荔枝不仅让人“上头”，还容易让人“上火”。

不过“唔使惊”，作为吃货的广东人，有着用荔枝皮煮水喝的民间偏方，据说有清凉解暑、降火解毒的功效。

荔枝皮中，除含有抗坏血酸 、谷胱甘肽 、类胡萝卜素 、多糖等抗氧化物质外，还存在大量的酚类物质，常见的荔枝品种“荔枝王”“桂红”“糯米糍”“玉荷”“桂味”“鸡嘴”的荔枝果皮酚类物质含量在每克28.69～68.48毫克之间。

说完冷知识

还有个热知识给大家

冰过的荔枝，快乐加倍！

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编辑 | 蔡泽纯

校对 | 曾慧雯