【资料图】

步骤1

主料：蛤蜊250克，八角一颗，花椒5克，香叶1片。辅料：海盐300克，盐10克。

步骤2

蛤蜊加盐水浸泡1小时，蛤蜊背部划刀。

步骤3

炒锅加入海盐、香叶、八角、花椒，文火炒至微黄，捞出香料。

步骤4

蛤蜊张口往下放入锅中。

步骤5

大火炒3分钟。